9种对大脑有益的超级食物

无论是为了激发神经元活力，还是为了保持大脑健康，饮食都是呵护大脑的绝佳途径。与其服用昂贵的营养补充剂或整天摄入咖啡因来保持注意力集中，不如考虑将以下9种 超级食物 定期添加到您的饮食中，让您的大脑保持最佳状态。

1. 野生鲑鱼

鲑鱼是一种深海鱼类，富含ω-3必需脂肪酸，这种脂肪酸可以 减少氧化应激 ，增强突触可塑性，并促进学习和记忆。由于人体无法自行合成ω-3脂肪酸，因此必须从食物中摄取以维持充足的摄入量。鲑鱼还含有重要的抗炎物质。

其他富含omega-3脂肪酸的油性鱼类包括沙丁鱼和鲱鱼。每周食用这两类鱼类两到三次，就能保证体内omega-3脂肪酸的充足摄入。.

2. 蓝莓

与黑莓等其他小型深色水果类似，这些小浆果富含抗氧化剂，可以保护大脑免受 氧化应激的损害具有多种益处 神经退行性疾病。

幸运的是，这些水果零食味道鲜美，而且很容易添加到日常早餐中。.

3. 核桃

核桃或许是最容易记住的健脑零食，因为它看起来就像一块健脑食品。核桃富含 Omega-3脂肪酸 ，一颗核桃就蕴含多种营养成分。不少研究表明，核桃可以积极影响大脑衰老和健康，可能有助于预防记忆力衰退，并帮助人们记住那些容易遗忘的事情。

作为独立零食，它们方便携带食用，并能提供蛋白质和健康脂肪的良好平衡。.

4. 菠菜

并非我们印象中大力水手大力水手那种能增强肌肉的蔬菜 菠菜，它实际上富含钾而非铁，这有助于维持大脑正常的电信号传导——这对快速思考至关重要。不仅如此，菠菜还富含多种营养物质，包括维生素K、维生素A（以类胡萝卜素的形式存在）、锰、叶酸、镁、铜、维生素B2、维生素B6、维生素E、钙、钾、维生素C、膳食纤维、磷、维生素B1、锌、蛋白质和胆碱！这些营养物质协同作用，有助于维持细胞功能和大脑的健康血液供应。

虽然它本身略带苦味，但煮熟后苦味会减轻，而且非常适合各种炒菜。冷冻的也可以在烹饪时少量新鲜添加。.

5. 牛油果

牛油果富含健康脂肪、钾、维生素K、C和E、叶酸、铁、纤维、镁、钾以及B族维生素，是获取多种营养的便捷途径。事实上，牛油果几乎含有人体所需的每一种维生素和矿物质，这或许可以解释为什么牛油果能够改善记忆力和注意力，并有助于预防脑血栓和糖尿病引起的脑功能障碍。.

想让薯片更健康吗？每次买薯片的时候都配上一些鳄梨酱吧！

6. 黑巧克力

人们常常误以为不含大量糖分的巧克力是减肥的罪恶之源，但实际上，它对健康大有裨益，是餐间或餐后享受美味甜点的理想选择。众所周知，可可有助于改善情绪，但鲜为人知的是， 生物类黄酮 能够显著改善大脑血流——这是老年人常见的健康问题。此外，巧克力的刺激作用也被证实能够提升认知能力和精神警觉性。

可可含量 85% 或更高的巧克力是任何时候都可享用的美味，但热可可也是补充可可含量的好方法。.

7. 西兰花

另一种著名的深绿色蔬菜——西兰花，富含维生素K，已被证实有助于预防 阿尔茨海默病，并能防止动脉阻塞。这种 十字花科 蔬菜还含有胆碱，胆碱对细胞修复至关重要，并可能改善记忆力和大脑功能。西兰花也是叶酸的良好来源，叶酸同样有助于认知功能。最后，西兰花中还含有一种名为 萝卜硫素的至关重要 血脑屏障、 防止有害毒素进入大脑

西兰花是炒菜的热门食材，但它不苦，所以切碎后也很适合做沙拉。.

8. 甜菜

甜菜根富含硝酸盐，是人体获取一 氧化氮 ，有助于维持大脑的血液循环。充分咀嚼后，唾液还能分解硝酸盐，从而调节血压长达24小时。研究发现，甜菜根还能刺激大脑额叶皮层的活动，额叶皮层是大脑中负责决策等高级认知过程的区域。

常用于沙拉，腌制后也可作为独立零食食用——非常适合在准备饭菜时享用。.

9. 绿茶

绿茶在中国已有数百年的饮用历史，它富含多种有益大脑的草药成分。绿茶含有 多酚 （例如黄酮类化合物），这些强效抗氧化剂能够保护神经元免受体内自由基的损害。研究表明，绿茶可以改善记忆力。红茶也有益处，但其抗氧化剂含量较低。

或许为大脑补充营养最简单的方法就是随时随地喝上一杯美味的茶！下次当你准备买杯咖啡的时候……不妨试试茶。.

原来你的神经元也喜欢美味的零食，所以给大脑一些关爱其实并不是一种牺牲。这9种超级食物对你的身体也很有益处，所以赶紧拿出笔，把它们添加到你的下次购物清单里吧！

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