健康营养、视力和认知中鸡蛋消费对视觉认知表现的影响:鸡蛋 (IONHealth-Egg) 研究

与No-Egg饮食相比,多种超过1个月的鸡蛋饮食可改善 NeuroTracker 的性能。

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2021 年 6 月

营养学的最新发展

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目的

为了评估全鸡蛋,蛋清和蛋黄对视觉认知表现(NeuroTracker)在健康老年人中的营养影响的影响。

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方法

99名50至75岁的健康男性和女性被随机分配给五组之一,每天消耗鸡蛋,并记录其通常的饮食摄入量。在1个月的时间里,参与者要么消耗四个蛋清,两个整个常规鸡蛋,两个整个Omega-3型鸡蛋,四个蛋黄或没有鸡蛋(对照)。在研究的最后2周内,所有参与者都完成了15个 NeuroTracker。

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结果

平均而言,男性参与者在 NeuroTracker 上的表现明显好于女性。与No-Egg对照组相比,在2周的 NeuroTracker 训练中,所有基于鸡蛋饮食的参与者的表现都要好得多。研究结果表明,整个鸡蛋,蛋清和蛋黄对健康老年人的视觉认知表现有益。

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22名成年人被随机分为活性PeakAtp®组或安慰剂对照组,并补充14天。然后,他们在3分钟的最大强度循环中进行了测试。前,立即后和60分钟后,所有参与者都完成了 NeuroTracker 基线,视觉运动反应测试(Dynavision D2),情绪状态问卷调查表和认知评估(ANAM)的概况。再过14天不补充后,然后将主动组和对照组逆转,然后重复整个过程。

在第二个测试程序上有改善的NeuroTracker 结果,但是活跃组和对照组之间的平均差异可以忽略不计。除了反应时间性能外,其他评估没有明显的相互作用,通过补充后ATP,这有意义地改善了。结果表明,ATP可能有助于减少疲劳相关的锻炼,但不能减少更高级别的认知功能。

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雄性消耗的卡路里,大量营养素,胆固醇,胆碱和锌的消耗率要多得多,并且在 NeuroTracker 上的表现明显好于女性。从碳水化合物中消耗了超过40%的KCAL的参与者,蛋白质中不到24%的KCAL,超过2,000μg/天le丽丝蛋白/玉米素或超过1.8 mg/天的维生素B2在 NeuroTracker 上的表现明显更好。比这些金额。研究人员得出的结论是,感知认知性能受到较高的碳水化合物,叶黄素/玉米黄质和维生素B2饮食摄入的阳性影响,而高蛋白质消耗量会产生负面影响。

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发现NeuroTracker 在改善许多认知领域,包括信息处理,注意力,工作记忆,抑制和执行功能方面具有广泛的科学相关。在以下人类绩效领域中发现了很大的转移效果:健康成年人的视觉信息处理,健康衰老受试者的生物运动处理,足球运动员的现场表现以及对神经发育缺陷的人群的关注。作者得出的结论是,尽管存在有希望的同行评审研究,但仍需要进行更多的研究,以在认知增强的背景下坚持这种方法的有益效果。

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